salade de pomme de terre froide alsacienne

Ingrédients pour Salade de pomme de terre froide alsacienne

• 1 kg de pommes de terre fondantes
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 25 cl de vinaigre de miel
• 2 oignons roses
• 200 g de poitrine fumée
• 1 c. à soupe de moutarde douce type Savora
• 2 c. à soupe d'huile de tournesol
• sel, poivre

Préparation pour Salade de pomme de terre froide alsacienne

Faites cuire les pommes de terre assez longtemps pour qu'elles soient très moelleuses. Pendant ce temps, faites blanchir les oignons. Faites revenir la poitrine fumée coupée en lamelles très fines, dans une poêle.

Préparez la vinaigrette. Mélangez la crème fraîche, le vinaigre de miel, 2 c. à soupe d'huile, 1 c. à soupe de moutarde, le sel et le poivre.

Coupez les pommes de terre en gros carrés et mélangez à la vinaigrette. Ajoutez les oignons juste blanchis, pas grillés, et la poitrine.

Le mélange doit être très onctueux et la vinaigrette en quantité suffisante pour tout imbiber.

Recette simple et rapide de Salade de pomme de terre froide alsacienne

voilà ma recette du moment j'espère que vous allez essayer ! bon app !! ;)